Vegetariánska kuchyňa

Pre vegetariánsku kuchyňu je taktiež veľmi dôležitá sezónnosť a čerstvosť.

Nemenej podstatný je spôsob prípravy, ktorý by mal byť šetrný, s dôrazom na zachovanie čo najväčšieho množstva vitamínov a minerálov, vôní a chutí.